10月世界乳腺癌防治月,膳食八要素,有

每年10月都被定为“世界乳腺癌防治月”，乳腺癌的发生与饮食、基因、环境、精神压力等诸多因素相关。对于个体而言，基因是既定的，环境也相对确定，饮食因素对乳腺癌的预防以及改善的作用就显得尤为重要。

但如果吃一种食物可以预防乳腺癌的发生，那它就不是食物，而演绎成药物了。为保证乳房的健康，一日三餐应坚持多样少量、多蔬少肉的低脂低热量膳食结构，具体可归纳为以下五大要素。

①粗粮细粮搭配食用

杂粮（燕麦、荞麦、糙米等）含有丰富的膳食纤维，可减少乳腺癌的发生，还可降低膳食中脂肪的吸收率，对减重也有积极的效果。

②新鲜菌菇多量食用

新鲜的蔬菜菌菇不仅富含膳食纤维，还含有丰富的维生素及植物化合物等成分，可有效的预防癌症的发生，并抑制肿瘤细胞的生长。

③深海鱼类适当增加

深海鱼中DHA、EPA等多不饱和脂肪酸含量丰富，目前中国成人的人均每日摄入量仅37.6mg，医院建议值的1/4，处于严重缺乏状态（美国医学研究员建议量在mg）。深海鱼包括鳕鱼、沙丁鱼、三文鱼、金枪鱼、秋刀鱼、海鳗、黄花鱼、鲳鱼、凤尾鱼等。

④豆制品每日食用

大豆及豆制品含有大豆异黄酮等植物雌激素，可双向调节体内雌激素水平，具有抑制肿瘤细胞生长、抗氧化等作用，因此，不要单纯因大豆中的雌激素样物质而拒绝食用豆制品。《中国居民平衡膳食宝塔》中推荐大豆每日摄入量为30~50g。40g大豆相当于：豆干80g，或北豆腐g，或南豆腐g，或内酯豆腐g，或豆浆g。

⑤少量坚果当做零食

坚果是植物的精华部分，含有对人体有益的不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，对女性生长发育、增强体质、预防疾病有很好的作用。由于热量较高，建议适量摄入。

⑥常吃玉米可防癌

玉米的营养价值比小麦和大米都高，经常食用能预防动脉硬化、心脑血管疾病、癌症等。近些年，玉米越来越受到营养学家的重视，据研究证明，玉米有丰富的钙、镁、硒等微量元量和多种维生素。其中，硒是一种抗癌物质，起到一个清道夫的作用。玉米中纤维素的含量很高，可以刺激胃肠道使肠蠕动增强，减少肠道对致癌物质的吸收，预防癌症的发生。

⑦治癌食物属芦笋

芦笋是一种高级营养的蔬菜，在国外有“蔬菜之王”的美称。据有关专家研究证明：芦笋具有防止癌细胞扩散的功能。它含有大量的硒和植物纤维等，而芦笋之所以可以治癌，是由于它含有组织蛋白等营养物质，还可以促进肠蠕动，减少肠壁对食物中胆固醇的吸收，促进致癌物质排出体外。

⑧菜花减少患癌几率

菜花是一个对身体很好的“天才食物”。的营养十分丰富，它含有蛋白质、脂肪、糖份，以及维生素如VB1、VB2、VC、VA，和钙铁磷铜锰等多种矿物质，长吃菜花会提高肝脏的解毒功能，增强免疫力。此外菜花中含有多种吲哚衍生物，能增强机体对致癌物-苯并芘的抵抗能力，菜花还含有能分解亚硝胺的酶和“二硫酚硫酮”，能中和毒物并促进排出体外，所以多吃菜花可减少患癌症的机会，对身体很有益处。

从饮食来预防癌症是最明智的选择，节假日期间，宅家里的宝宝们为自己做一道健康的食谱吧，尽量少出去吃亚健康的食品，做好预防癌症的工作是对生命负责的一种态度。

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