预防乳腺癌饮食最好吃什么

预防乳腺癌饮食最好吃什么？

在人类癌症中。由营养因素而引起的妇女癌症约占50%，其中乳腺癌是公认的与饮食密切相关的恶性肿瘤之一。研究表明，乳腺癌的发病与体内雌激素水平有关。雌激素浓度越高，发生乳腺癌的危险也越高。长期进食过多的动物脂肪、动物蛋白，进食过多的高热量食物，使人营养过剩而导致肥胖是诱发乳腺癌的主要原因。

下面推荐几种防治乳腺癌的常见食品，供广大女性读者参考。

1菜花、卷心菜、大白菜等

以上蔬菜含有一种氮化合物，名叫吲哚一3一甲醇，具有转变雌激素、预防乳腺癌的作用。可将女性体内活性雌激素进行降解处理，还可通过无活性的雌激素阻止活性雌激素对正常乳房细胞的刺激作用。

2、大豆类食品，如豆腐、豆奶、豆浆等

临床发现，食物中豆类蛋白占总蛋白的比例增加时，乳腺癌的发病率就低。为了探讨豆类食品的防癌机理，研究人员进行了一项这样的试验：他们让参加试验的妇女每天喝2杯豆浆，连续喝1～2个月。在这些妇女喝豆浆之前、喝豆浆之中及喝豆浆之后的1～2个月，分别为她们测定体内雌激素和孕激素的含量。试验结果表明，每天坚持喝豆浆的妇女，其体内过高的雌孕激素已经明显降低。这是由于豆类中含有丰富的植物雌激素，是一种类似人类雌激素的化合物。它可在肠道中被胡萝卜素转化成一种因子，这种因子可抑制体内的激素依赖性致癌物对乳房的致癌作用。因此，女性尤其已患乳腺癌的患者，可以多吃一些豆腐、豆浆及豆奶食品。

3、海藻类食品，如海带、紫菜、裙带菜等

海藻类食品是一种含钙较多的碱性食品，癌症患者血液多呈酸性。常吃海藻能调节血液酸碱平衡，达到防癌治癌目的。

4、酸奶制品

酸牛奶中含有高活性乳酸菌和嗜热链球菌，它们的产物可干预人体内的肝肠循环，以减少人体对脂肪白白吸收。减少乳腺癌的发病(脂肪是乳腺癌的重要原因)。同时还可增加人体免疫球蛋白的数量，以利于提高整个机体的营养水平。降低乳腺癌的发病率。因此，为了降低乳腺癌的发病率，女性朋友应养成每日饮1杯酸牛奶的好习惯。

5、蜂蜜

乳腺癌可以吃蜂蜜但需要注意的是，乳腺癌患者不能喝蜂皇浆，主要是蜂皇浆里面还有的性激素比较多，对乳腺癌不好。蜂蜜是一种天然食品，味道甜蜜，所含的单糖，不需要经消化就可以被人体吸收，对妇、幼特别是老人更具有良好的保健作用，因而被称为“老人的牛奶”。营养分析1.蜂蜜能改善血液的成分，促进心脑和血管功能，因此经常服用于心血管病人很有好处；2.蜂蜜对肝脏有保护作用，能促使肝细胞再生，对脂肪肝的形成有一定的抑制作用；3.食用蜂蜜能迅速补充体力，消除疲劳，增强对疾病的抵抗力；4.蜂蜜还有杀菌的作用，经常食用蜜糖，不仅对牙齿无妨碍，还能在口腔内起到杀菌消毒的作用；5.蜂蜜能治疗中度的皮肤伤害，特别是烫伤，将蜂蜜当做皮肤伤口敷料时，细菌无法生长；6.失眠的人在每天睡觉前口服1汤匙蜜糖(加入1杯温开水内)，可以帮助尽快进入梦乡；7.蜂蜜还可以润肠通便。

6、含有维生素A的食物

若妇女能经常食用含有维生素A的食物，如胡萝卜、土豆、扁豆、南瓜、西红柿、大蒜、芦笋、芹菜、菠菜、蛋黄、羊肝、杏、柠檬、麦胚、植物油等，则可有效地预防乳腺癌。

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