富含乳清蛋白的食品是牛奶酸奶乳清粉

富含乳清蛋白的食品是牛奶、酸奶、乳清粉,富含大豆蛋白的食品是各种豆制品,包括豆腐、豆浆、豆奶等

美国每年有妇女罹患乳腺癌,而乳腺癌的发病原因与膳食因素密切相关高脂肪膳食是乳腺癌发病的重要诱因,植物性食品和牛奶则具有预防乳腺癌发生的作用

最新研究发现,给大鼠饲喂含乳清蛋白(乳清是酸奶中析出的透明液体)和大豆蛋白,可以降低化学致癌物对乳腺癌的诱发比例在化学致癌物处理之后,没有吃乳清蛋白饲料和大豆蛋白饲料的大鼠100%患肿瘤,然而大豆蛋白饲料组的肿瘤发病率为77%,乳清饲料组仅54%在患癌的大鼠中,乳清蛋白组和大豆蛋白组比对照组所患肿瘤的数目少、体积小这说明,乳清蛋白和大豆蛋白具有显著的预防乳腺癌作用