乳腺癌术后饮食调养方法

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乳腺癌术后饮食调理一：饮食多样化，营养均衡

平衡膳食是癌症患者术后保持正常体重，饮食要平衡、多样化、不偏食、不忌食、荤素搭配、粗细搭配。烹调时多用蒸、煮、炖，少吃油炸食物。

乳腺癌术后饮食调理二：忌口

乳腺癌患者术后的饮食要做到忌口，乳腺癌术后患者忌食生葱蒜、母猪肉、老公鸡、酒以及辛温、煎炒、油腻、荤腥厚味、腊肉等助火生痰有碍脾运的食物。

乳腺癌术后的饮食调理三：乳腺癌手术后，可给予益气养血、理气散结之品，巩固疗效，以利康复。如山药、菠菜、丝瓜、海带、山楂、玫瑰花等。

乳腺癌术后饮食调理四：乳腺癌术后放疗时，易耗伤阴津，故宜服甘凉滋润食品。如杏仁、枇杷果、白梨、乌梅、莲藕、香蕉等。

乳腺癌术后饮食调理五：乳腺癌术后化疗时，若出现消化道反应及骨髓抑制现象，可食用和胃降逆、益气养血的食物，如鲜姜汁、鲜果汁、粳米、白扁豆、黑木耳、向日葵子等。

乳腺癌术后的饮食指导

1、菜花类蔬菜：卷心菜、大白菜、黄花菜等

以上蔬菜含有一种氨化合物，名叫吲哚-3-甲醛，具有转变雌激素、预防乳腺癌的作用，因此建议乳腺癌高发家族及未生育和绝经期较晚的妇女多吃一些菜花类食品。

2、大豆类食品：如豆腐、豆奶、豆浆等

临床发现，食物中豆类蛋白质占总蛋白的比例增加时，古县爱发病率就低，这是由于豆类中含有丰富的植物雌激素，是一种类似人类雌激素的化合物。它可以在肠道中被胡萝卜转化成一种因子，这种因子可以抑制体内的激素依赖性致癌作用。因此，女性尤其已患乳腺癌的患者，可以多吃一些豆腐、豆浆、豆奶食品。

3、海藻类食品：如海带、紫菜、裙带菜等

沿海地区的妇女患乳腺癌比较少。日本和欧美一些国家属于发达国家，但日本乳腺癌发病率比一般西方国家要低得多。研究发现，这是由于日本妇女常吃海藻类食品。日本人吃海居据世界首位，平均每人每天4.9-7.3克。海藻食品是一种含钙较多的碱性食品，癌症患者血液多呈酸性。常吃海藻等碱性食品可以调节血液酸碱平衡，达到防癌的目的。

4、酸奶制品及益生菌：

酸奶中含有高活性乳酸菌和嗜热链球菌，它们的产物可干预人体内的肝肠循环，以减少人体对脂肪的吸收。减少乳腺癌的发病（脂肪是乳腺癌的重要发病原因），同时还可以增加人体免疫球蛋白的数量，以利于提高整个机体的营养水平，降低乳腺癌的发病率。

研究发现，多食碱性食物，可保持血液呈弱碱性，使得血液中乳酸、尿素等酸性物质减少，并能防止其在管壁上沉积，因而有软化血管的作用，故有人称碱性食物为“血液和血管的清洁剂”。这里所说的酸碱性，不是食物本身的性质，而是指食物经过消化吸收后，留在体内元素的性质。

常见的酸性元素有氮、碳、硫等；常见的碱性元素有钾、钠、钙、镁等。有的食物口味很酸，如番茄、橘子，却都是地地道道的强碱性食物，因为它们在体内代谢后的最终元素是钾元素等。

所谓食物的酸碱性，是说食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。一般金属元素钠、钙、镁等，在人体内其氧化物呈碱性，含这种元素较多的食物就是碱性食物，如大豆、豆腐、菠菜、莴笋、萝卜、土豆、藕、洋葱、海带、西瓜、香蕉、梨、苹果、牛奶等。

一些食物中含有较多的非金属元素，如磷、硫、氯等，在人体内氧化后，生成带有阴离子的酸根，属于酸性食物。如猪肉、牛肉、鸡肉、鸭、蛋类、鲤鱼、牡蛎、虾，以及面粉、大米、花生、大麦、啤酒等。我们日常摄取的食物可大致分为酸性食物和碱性食物。从营养的角度看，酸性食物和碱性食物的合理搭配是身体健康的保障。

乳腺癌的病因 　　

1、激素分泌紊乱:所谓激素分泌紊乱主要是指雌激素的分泌紊乱。因为在乳腺癌高发年龄是40～60岁的妇女。这个年龄阶段正是妇女雌激素分泌失调、雌激素水平偏高的时期。由于体内雌激素的分泌增多,这样可以使乳腺导管上皮细胞的过度增生而发生癌变。

2、生育和授乳:近年来通过大量的调查证明、没有生育或有了生育而很少授乳的妇女发生乳腺癌要比多次授乳,授乳时间长的妇女多。这说明多生育,多授乳可能是增加发生乳腺癌的机会。

3、纤维囊性乳腺病:前面提到过这种病变,它是一种癌前期病变,极易转变成为乳腺癌。

4、遗传因素:主要表现在有乳腺癌家族史上。

乳腺癌的早期症状 　　

1、乳房肿块乳腺的外上象限是乳腺癌的好发部位,多不伴任何症状,常为单个、不规则、活动度差的硬性肿块,洗澡时或自我检查时是可以发现的。

2、乳头溢液非哺乳期内乳头溢出乳白色、淡黄色、棕色或血色、水样、脓性的液状物,特别是血性溢液有可能是乳腺肿瘤炎症、出血、坏死等生成的。

3、乳头改变由于肿瘤侵犯乳头或乳晕下区时,导致乳头偏歪、回缩、凹陷等。

海带萝卜汤

[原料]海带30克，白萝卜克。

[制法]先将海带用冷水浸泡12小时，其间可换水数次，洗净后剖条，切成菱形片，备用。将白萝卜放入冷水中浸泡片刻，反复洗净其外皮，连皮及根须切成细条状，与海带菱形片同放入沙锅，加水足量，大火煮沸后，改用小火煨煮至萝卜条酥烂，加精盐、味精、蒜末（或青蒜段），拌匀，淋入麻油即成。

[功效]软坚散结，防癌抗癌。本食疗方通治各期乳腺癌。

[评价]海带，又名海草，性寒味咸，功专软坚散结、清热利水，不仅药用价值很高，而且就是一种大型食用藻类，深得人们的青睐。现代医学研究发现，海带等藻类植物内，因含有微量元素碘，对预防乳腺癌有效。日本科学家通过实验，也证明从海带中提取的海带精具有抗癌作用。萝卜，擅长消积滞、化痰热、顺气宽中，就是人们十分喜爱的佳蔬充药，且素有“十月萝卜小人参”的誉称。

近年来科学研究发现，萝卜具有防癌抗癌得功效，萝卜所含得吲哚类物质可抑制动物肿瘤得生长，萝卜中得纤维木质素可提高巨噬细胞吞噬细菌、异物与坏死细胞得功能，从而加强人体得抗癌能力。本食疗方作为乳腺癌患者及其术后进行放疗、化疗的辅助疗法，在减轻病人自觉症状、增强机体免疫功能、改善食欲等方面有明显的效果。

菱粉芋头羹

[原料]老菱50克，芋头克，白糖20克。

[制法]先将老菱洗净，劈开，取出菱肉，晒干或烘干，研成细粉，备用。将芋头放入清水中浸泡片刻，放入麻布袋中，捶打搓揉，除外皮及杂质，洗净，剖开后，切成小片状或切成碎小丁状，放入沙锅，加水适量，大火煮沸，改用小火煨煮10分钟，待其粘稠成羹状，即成。

[吃法]早晚2次分服。

[功效]益气健脾，通络散结，防癌抗癌。本食疗方通治各期乳腺癌。

[评价]菱为我国人民传统的喜食水生食物果品，菱角（即菱实）性味甘，平，功专健脾止泻，可除百病、益精气。现代医学研究证明，菱实具有一定的抗癌抑癌作用。在以艾氏腹水癌作体内抗癌的筛选试验中，发现菱种子（即菱角）的醇浸出液有抗癌作用。在日本，以菱角为主（含菱角、薏苡仁、紫藤瘤、河子）的WTTC疗法治疗癌症，至今已流传到欧美形成抗癌食疗方。

临床研究资料表明，芋头用来治瘰疬，不论已溃未溃，均有较好的解毒消肿、消炎镇痛的功效。日本民间用生芋头捣烂，与少量面粉搅拌，贴于肿瘤体表部治疗乳癌和胃癌。本食疗方可作为防治癌瘤的常用药膳主食，在乳腺癌患者手术或术后放疗、化疗及康复过程中，可发挥辅助治疗作用。

乳汁草豆腐汤

乳汁草30g(鲜草加倍)，豆腐3块。

乳汁草洗净与豆腐共煮(加适量水及调味品)。饮汤食豆腐，每日1次。

乳汁草有清热解毒，消痈毒功效；豆腐可清热、散血、润燥、生津。用于治疗炎性乳癌患者，有消炎止痒作用。

海星猪肉汤

海星1只，猪瘦肉(多少不拘)。

煲汤，只食猪肉及饮汤，不吃海星的肉。每日1服，须连服十多次。

此汤有化痰散结之功。治乳癌初期。用于妇人乳部的其他硬核，也有效果。如硬核已穿溃者，则效果较差。

郁金鲫鱼汤

郁金9g，香附9g，橘叶6g，白芍9g，当归9g，瓜蒌15g，鲜鲫鱼1条，食盐少许。

前6味药煎汤去渣，加入洗净的鲫鱼煮熟，食盐调味服食。每日1剂，连服15～20剂为1疗程。

此汤有化痰活血，通乳抗癌之功。

胡桃枝梢南瓜蒂汤

胡桃枝梢60g，南瓜蒂2个，益母草9g，黄酒适量。

前3味煎汤去渣，黄酒冲服。

此汤有活血祛瘀，消痰散结之功。适用于乳腺癌属痰瘀互结者，乳房肿块硬结、疼痛、乳头渗液等病症。

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