乳腺癌围手术期饮食指导

家里人或朋友住院要做乳腺癌手术了，亲朋好友各种保健品就送过来了，家里更是天天炖各种各样的十全大补汤，想着把患者的身体“补”起来。这样做是正确的吗？

其实炖汤里的成分为大量的水、脂肪、嘌呤，少部分水溶性维生素、矿物质、蛋白质。鲜美的汤只是由于脂肪和嘌呤在作祟。鸡汤的营养不及鸡肉的10%。血脂高或痛风的患者尤其不适合喝炖汤。胃肠道手术后的患者喝炖汤可能会因为无法消化过多的油脂导致腹泻。长期光喝汤忽略吃肉的患者会导致蛋白质缺乏。所以，喝汤不如吃肉！

饮食要点—均衡膳食

乳腺癌常见治疗方法有手术治疗、化疗、放疗。在治疗的各个阶段都跟饮食营养密切相关。尤其是手术前后许多患者家属都会围着医生问哪些食物能吃，哪些食物不能吃？病友之间总是互相传说着各种各样需要忌口的食物或者某些有神奇疗效的食物。其实没有不好的食物，只有不好的饮食结构！也没有绝对好的食物，只有适量的搭配和摄入才会对身体有益。

围手术期的饮食关键还是在于均衡膳食。均衡膳食就是要选择多样化的食物，使所含营养素齐全，比例适当，以满足人体需要。合理营养和平衡饮食可以避免营养不足，是维护正常免疫功能行之有效的措施。平衡饮食每天需要包含谷类、鱼禽蛋肉大豆奶类、水果蔬菜类等（见下面各类食物举例）。注意少食多餐，每餐-g，每天5-6餐以上。

均衡膳食食物举例

谷类

精细米面所制成的粥类，烂饭，发面蒸食，面包，软面条，面片等

肉类

嫩肉丝、去皮熟鸡丝、鱼丸、鱼片、虾丸、肉丸等

蔬菜水果类

菜汁，菜汤菜泥及去皮制软的胡萝卜，土豆,茄子，冬瓜,西红柿，果泥，煮果子水，果汁胶冻，果泥等

乳类

鲜奶，奶粉，酸奶，奶酪及麦乳精牛奶及其他奶制品等

豆类

豆浆，豆腐脑，豆腐

其他

少量甜点如清蛋糕，饼干，藕粉，玉米粉布丁等

手术前：

乳腺癌都是全身麻醉手术，术前十小时禁食禁饮，建议一般在手术头一天晚上十点以后不要禁食，少量饮水。手术当天必须空腹，也不能喝水。如果需要服用高血压等药物，可以清晨用少量水吞服。

手术后：

全麻术后六小时开始流质饮食，在病人适应以后当天半流质饮食。以后可以恢复到正常健康饮食。

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