乳腺癌饮食疗法

　　一、食疗药膳抗癌的主要功能：

　　扶正固本、活血化瘀、清热解毒、消肿止痛、化痰消滞、软坚散结等。目的是要逆转癌细胞，抑制和杀伤癌细胞，阻止癌灶的生成，以提高抗癌疗效，从而调整人体阴阳失调，提高机体免疫功能，增强机体抗肿瘤能力。

　　二、乳腺癌药膳食疗宜忌的原则：

　　1.乳腺癌患者应减少高脂肪、高糖、高热量食物的摄入量，如少食肥肉、乳酪、奶油等，提倡多食鱼类、海藻及植物性蛋白、粗纡维食物，如新鲜蔬果、豆类及豆制品、蕈菌类食物等。

　　2.乳腺癌忌生葱蒜、母猪肉、南瓜、醇酒厚味等助火生痰有碍脾运的食物;宜食海带、海藻、紫菜、牡蛎、芦笋、鲜猕猴桃等具有化痰软坚散结功能的食物。

　　3.乳腺癌术后，可给予益气养血、理气散结之品，巩固疗效，以利康复。如山药粉、糯米、菠菜、丝瓜、海带、鲫鱼、泥鳅、大枣、橘子、玫瑰花等。

　　4.乳腺癌放疗时，易耗伤阴津，故宜服甘凉滋润食品。如杏仁霜、枇杷果、白梨、乌梅、莲藕、香蕉、胡萝卜、苏子、银耳、橄榄等。

　　5.乳腺癌化疗时，若出现消化道反应及骨髓抑制现象，可食和胃降逆、益气养血之品，如鲜姜汁、甘蔗汁、鲜果汁、佛手、番茄、生薏米、粳米、白扁豆、灵芝、黑木耳、向日葵子、桂圆肉、羊肉等。

　　三、抗乳腺癌药膳举例：

　　1.橘皮粥

　　组成:青橘皮、青橘叶、橘核各20g，薏米50g，粳米g。

　　制法:将青橘皮、青橘叶、橘核放入锅内加清水适量煎煮成汁，去橘皮、叶、核。下入粳米、薏米用旺火煮沸，转用文火熬煮至八成熟时，放入红糖搅翻匀，再煮至米烂熟成粥。吃粥时佐以糖醋大蒜头，每日1餐。

　　功效:为行气、散结、消积。用于乳腺癌早期患者。

　　2.参芪猴头鸡汤

　　组成:党参15g,黄芪30g,猴头菌g,大枣10枚，母鸡肉g,清汤适量。

　　制法:猴头菌泡发切块，鸡肉切块，共放蒸钵内，加料酒、姜、葱，以湿棉纸封口，炖熟食用。能补气养血，行气止痛。

　　功效:适用于乳癌手术后或化疗后神疲、气短、心悸等气血亏虚患者。

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