乳腺癌的治疗请从中医烹饪指南做起

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中医学认为“药食同源”,食物与药物同样具有酸、苦、甘、辛、咸五味和寒、热、温、凉各种属性,一些食物除了提供基础的营养作用外,还有比较明显的滋补强壮等作用,通过适量食用各种具有不同滋补作用的食物,可以补益气血阴阳津精,强壮身体从而增强抵抗力。饮食调理是乳腺癌患者生活中很重要的一部分,合理的均衡饮食有助于患者增强体质、加速康复、提高生活质量。我国的乳腺癌发病呈现出城市明显高于农村的特点,而生活方式逐渐西化导致的膳食结构改变、肥胖率增加是城市乳腺癌发病率上升的一大重要因素。所以说,预防乳腺癌可以从调整日常生活的膳食结构出发。

1、控制膳食脂肪

女性内分泌不平衡是乳腺癌的病因之一。乳腺的生长发育受雌激素、孕激素分泌调节等影响,尤其是雌激素中的雌二醇与乳腺癌的发病有密切关系。脂肪过多会促使体内形成更多的雌激素,从而增加雌激素对乳腺的刺激,促使乳腺增生或癌变,故增加了患乳腺癌的危险性。

2、多食豆制品

大豆制品除了含有丰富的优质蛋白质、无机盐外,还富含黄酮类和以黄酮类为配基的糖苷等植物雌激素。研究显示,植物雌激素可通过增加异黄酮的摄入降低体内类固醇激素水平,以此作为雌激素拮抗剂,能降低乳腺癌的发病风险。流行病学调查也表明,多吃大豆制品可以降低患乳腺癌的概率。

3、多食蔬菜和水果

蔬菜、水果富含抗氧化的营养素和膳食纤维,已有研究表明高膳食纤维饮食对乳腺癌有抵抗作用,而且随着摄入量的增加,其抵抗作用也增强。有资料表明,亚洲女性乳腺癌发病率相对较低的主要原因之一是经常食用十字花科蔬菜,比如卷心菜、油菜、萝卜、菜花、荠菜等。这些蔬菜中所含有的有机硫化物显示出较强的抗癌活性。

治疗期间食疗方，分享给大家

手术期间食疗方

乳腺癌患者手术后,体质较为虚弱,免疫功能下降,元气大伤,出现食欲不振、消化功能不佳、消瘦、易于感冒等症状,可酌情多吃一些补益气血的食物,如山药、大枣、桂圆、核桃、莲子、瘦肉、河鱼、鸡蛋及奶制品。

人参百合瘦肉汤

材料：人参5克,百合30克,猪瘦肉90克

做法：将人参切片,百合瓣洗净,备用。猪瘦肉洗净,切成小块,与人参片、百合瓣一起放入锅中,加适量水,大火煮沸,改小火煮40分钟,待猪肉熟烂后加盐调味即可。

功效：益气养胃。人参具有大补元气、补脾益肺、生津安神的功效,百合具有养阴润肺、清心安神的功效,猪瘦肉具有滋阴润燥、补血的功效。

适应症：适用于乳腺癌患者手术后,症见体质虚弱、正气不足、胃气不和。

放疗期间食疗方

乳腺癌患者放疗期间或放疗后,阴气大伤,津液耗损,饮食宜选用养阴生津的马蹄、梨、枇杷、藕汁、绿豆、西瓜、杏仁、蜂蜜、绿茶等。

沙梨百合汤

材料：沙参20克,雪梨2~3个,百合30克

做法：先将沙参及百合浸软后一起煎约30分钟,取汁,加入雪梨共煮,煮开约10分钟,吃梨饮汤。

功效：滋阴润肺。沙参具有养阴清热、润肺化痰、益胃生津的功效,雪梨具有生津润燥、清热化痰的功效,百合具有养阴润肺、清心安神的功效。

适应证：适用于乳腺癌患者放疗后,症见肺燥咳嗽、痰少质黏或痰中带血、口千舌燥。

化疗期间食疗方

乳腺癌患者化疗期间或化疗后气血两伤,肝肾亏损,饮食宜选用补益肝肾气血的龟、鳖、白木耳、香菇、燕窝、银杏、枸杞等。

猪脊骨制首乌汤

材料：猪脊骨克,制首乌20克,肉从蓉20克,红枣20枚。

做法：将猪脊骨洗净,斩块。制首乌、肉苁蓉洗净。红枣洗净去核。将全部材料放入锅中,加适量清水,如常法煮汤,至骨软烂后即成。

功效：滋阴益髓,养血柔肝。猪脊具有补阴益髓、补血滋肾的功效,制首乌具有补肝肾、益精血、乌须发的功效,肉苁蓉具有补肾阳、益精血的功效,红枣具有补中益气、养血安神的功效。

适应证：适用于乳腺癌患者化疗后伤及精血,症见精神不振、体倦乏力、贫血少气、大便干硬、舌质淡白、苔薄白、脉细弱。

内分泌治疗期间食疗方

乳腺癌患者在内分泌治疗期间,容易引起肾一天癸一冲任一胞宫轴的平衡失调、脏腑阴阳失和。肾气渐衰,冲任亏虚,阴阳失去平衡。内分泌失调最常见的是类更年期综合征,症见月经失调、失眠多梦、心烦易怒、潮热多汗、胸闷神疲、心情抑郁等。

清蒸枸杞甲鱼

材料：甲鱼1只(约克),枸杞50克,生、熟地各20克。

做法：将甲鱼宰杀,去内脏,将枸杞、生熟地置于甲鱼腹内,放入砂锅内,加适量清水煮1小时,然后加姜、葱等调料即可。吃甲鱼喝汤,分两天服,连服10~14天。

功效：滋肾阴,清虚热。甲鱼具有滋阴清热、补虚养肯的功效,枸杞具有补血益精、滋养肝肾的功效,生地具有清热凉血、养阴生津的功效,熟地具有补血养阴、填精益髓的功效。

分子靶向药物治疗期间食疗方

乳腺癌患者在靶向治疗期间,可能出现的最严重的不良反应是心脏毒性,其导致的心功能障碍表现为胸闷、气短、呼吸困难等,用药过程中还可能出现咳嗽、哮喘、口干、发热、神疲乏力、食欲不振、腹胀等情况。

参莲山药羹

材料：生晒参(白干参)15克,淮山、莲子各50克,冰糖适量。

做法：生晒参放炖盅加水毫升,炖1.5小时备用。淮山莲子(去心)洗净,浸泡约1小时,捣碎,锅中倒入3~4碗水,将淮山、莲子熬煮1小时至熟烂,再调入参液,加适量冰糖调味。

功效：健脾补气,醒胃止泻。生晒参具有健脾补气、补脾益肺、安神益智、生津止渴的功效,淮山具有健脾止泻、益肾补肺的功效,莲子具有补脾止泻、养心安神的功效,冰糖具有补中养胃生津的功效。

适应证：适用于靶向治疗后出现神疲乏力、眩晕气促、纳食无味、腹胀腹泻、舌淡胖苔白等症的乳腺癌患者。

荤素搭配，营养均衡

抗癌食物，恰当选用

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